Lyxkrogarna slår igen: ”Fine dining ohållbart”

Tre stjärnkrogar stänger i Stockholm – precis när stan har utsetts till Europas gastronomiska huvudstad.Även pionjären Noma i Köpenhamn tänker slå igen, enligt grundaren René Redzepi har fine dining blivit ”ohållbart”.Men stjärnkrögaren Niklas Ekstedt håller inte med.– Det är verkligen ingen kris, säger han.

Taggar: lyxkrogarna, dining, ohållbart