Första strömmingen på jäsning – men osäkert år väntar surströmmingsproducenterna

Årets första leverans av strömming ligger i tunnor i fisksalteriet i Skagshamn utanför Örnsköldsvik. Bristen på strömming gör att salterierna börjar produktionen av surströmming tidigare än man gjorde förr om åren. – Finns det fisk tar vi emot den, säger Johan Berlin, platschef på Gösta Hanells fisksalteri.

Taggar: strömmingen, jäsning, surströmmingsproducenterna