Mästerlig vinmetod på molekylnivå

Vinbönder påstår ofta att deras vin görs i odlingen, inte i källaren. Vinets smak beror på hur bra druvorna varit vid skörden och allt som sedan sker i vinkällaren är sekundärt. Det är bara delvis sant. En del av valen som även de minst tekniktillvända vinproducenterna gör i källaren påverkar i högsta grad slutresultatet. Som kolsyrejäsning.

Taggar: mästerlig, vinmetod, molekylnivå