Skönsmons skola i Sundsvall och Bobergsgymnasiet i Ånge ställer om för klimatet – provar sillfärs

Fokus på miljö och minskat svinn. Det har lett till en helt annan meny idag än för några år sedan på Skogsgläntans skolrestaurang i Sundsvall. – Vi jobbar efter säsong, varierar proteinkällorna och tar rätt på maten som blir över, till exempel bakar bröd av gröt. Det är ett kreativt sätt att tänka hållbart, säger rektorn Mathias Unnis.

Taggar: skönsmons, skola, sundsvall