Här ska ingen mat slängas – kocken Josefinas knep för minskat svinn på förskolan

Kocken Josefina Landahl har skapat ett eget matkoncept på förskolan hon jobbar på. Förutom att maten ska vara ekologisk ska så lite mat som möjligt slängas. Det som blir över används till något annat senare i veckan. – Får barnen majs ena dagen gör jag bröd på majsvattnet dagen efter, jag försöker ta tillvara på allt, säger hon.

Taggar: slängas, kocken, josefinas